在温饱年代"大健康食法"现代养生理念的15种原则

     　在温饱年代，挣扎在饥饿线上时，“民以食为天”主要是指吃饭活命；而小康乃至富裕时代的“民以食为天”则有了新意，主要是指吃什么、怎样吃才可保持健康———健、寿、智、乐、美的“大健康食法”，这就是现代人的追求———都与食法有关。笔者总结了现代养生理念的15种原则： tnp食谱网

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　　节食少食。科学证明它不但可以“保胃口”、促食欲，还可延寿。基因学说证明：少食可使染色体端粒DNA的丢失延缓，端粒称为“寿命生物钟”，它随岁月的增长而逐渐缩短。 tnp食谱网

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　　素食。实为“以素为主”。土豆、各种绿色蔬菜、水果和豆制品可避免动脉硬化和防癌。近来提出，蔬菜应成为主食。素食可称蔬食，指包括植物性食油在内的植物类食品，目前为饮食热点，但不应只素不荤。 tnp食谱网

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　　杂食。又称博食、配食，指吃得杂。日本提出“每天至少吃30种食品”，五谷杂粮受欢迎原因也在此。近来还兴起吃野、吃粗（粗加工）、吃血、吃皮，适可而止地运用也可收效。 tnp食谱网

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　　慢食。增加咀嚼时间，可谓功效奇妙，助消化，防胖减肥，健脑、美容、抗癌、助钙吸收。日本提出每口饭嚼30次（30秒），一顿饭吃半小时以上。怎样慢食？单纯的意识控制，一不留心就会恢复快食，故要“设法”，例如边吃边读（近年来国际上十分流行）；用左手进食（还可开发右脑）；或多吃有嚼头的食品（烧得不太烂的肉、红薯条、鱼干、带骨肉、带刺鱼、鱼头、富含纤维的蔬菜等）。 tnp食谱网

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　　淡食。少盐是主要内容，可有效预防高血压。 tnp食谱网

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　　早食。三餐均需早。早饭吃得早，可有效、及时地补充一夜未进食的暂时营养不足，提高和保护脑力；午、晚饭吃得早，可防胖及防病。近年来国际上对晚餐迟吃的危害更加关注了。 tnp食谱网

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　　生食。在当前回归自然声中得到了加强。已有不少例子说明癌症等绝症是单靠生食而愈的。当前提倡“当生则生，当熟则熟”，能生食的尽量生食，并注意卫生。 tnp食谱网

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　　冷（凉）食。冷食是人的本性，新兴的“低温延..........


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